Juntar a farinha de trigo, o açúcar refinado, o fermento e a margarina, mexer até ficar uma farofa "grossa" (se necessário pode colocar mais margarina).
Reservar 1 xícara de chá desta farinha.
Na mistura acrescentar o leite, os ovos, o açúcar ou essência de baunilha e as raspas.
Mexer até ficar uma massa homogênea.
Untar a forma (com margarina e farinha), colocar a massa na forna, sobre a massa colocar as goiabadas cortadas em cubinhos.
Sobre a goibada colocar a farofa e reservar.
Assar em forno pré-aquecido, à 180º, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Dica: ao colocar as cubinhos de goiabada, pressionar os cubinhos para ficarem no meio da massa. Pois quando a cuca estiver pronta a goiabada fica no meio, ficando a cuca mais saborosa.