Bata as claras em neve e reserve.
Misture as gemas e o açúcar até virar um creme amarelo bem clarinho.
Adicione a farinha de trigo, o leite, o óleo, o granulado e o coco ralado, misture bem.
Junte a clara em neve e mexa delicadamente e junte o fermento.
Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido à 180º, por 30 minutos.