Bata no liquidificador os ovos, a beterraba, a cenoura, as laranjas e o óleo.
Passe para uma vasilha e adicione o açúcar peneirado, mexa.
Adicione a farinha e o fermento também peneirados.
Misture bem.
Despeje em assadeira untada e enfarinhada.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Esse bolo é rico em vitamina A.
Ideal para lanches e crianças.