Bata na batedeira os açúcares, a manteiga, os ovos, o bicarbonato e a essência de baunilha e bata bem.
Em seguida misture manualmente a farinha de trigo, as gotas de chocolate, as nozes e o que mais pretender usar.
Faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro generoso e coloque em uma assadeira com papel manteiga.
Coloque as bolinhas afastadas umas das outras.
Leve para assar em forno à 180°C por exatos 25 minutos, pois se passar do tempo estraga os Cookies.
Após retirar os cookies do forno é necessário esperar esfriar para retirar do papel manteiga pois eles ficam moles e podem se quebrar se tirados ainda quente.
Guarde depois de bem frio em um refratário com uma tampa que vede bem.
Dura por vários dias, e quanto mais dias passam, mais gostosos ficam.