Name: Pudim de pão com leite de coco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 pães franceses picados; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 litro de leite; 1 colher (sopa) de manteiga; 10 gemas passadas na peneira; 1 xícara (chá) de passas; 1 coco ralado; 1 pitada de noz-moscada; 10 claras em neve

Pudim de pão com leite de coco

Por Silvilene Coutinho

90 min

Ingredientes (10 porções)

3 pães franceses picados
1 xícara (chá) de açúcar
1 litro de leite
1 colher (sopa) de manteiga
10 gemas passadas na peneira
1 xícara (chá) de passas
1 coco ralado
1 pitada de noz-moscada
10 claras em neve

Modo de preparo

Passo 1 :

Ferva o leite, despeje bem quente sobre o coco.

Passo 2 :

Peneire-o e esprema bem em um pano fino.

Passo 3 :

Espere esfriar um pouco.

Passo 4 :

Umedeça os pães com o leite, a manteiga, o açúcar, as gemas, as passas e a noz. Misture tudo em seguida acrescente um pouco das claras delicadamente. Depois despeje o restante e mexa.