Primeiro pegue as sobras de pernil desfiado e refogue na panela com metade da cebola cortada, óleo e o cheiro verde, reserve.
Em seguida em outra panela doure o restante da cebola na manteiga, acrescente as batatas amassadas e o leite, mexa até incorporar.
Coloque a pimenta e acerte o sal (não coloque muito sal pois o pernil já está temperado e a receita poderá ficar salgada).
Depois pegue o requeijão e bata com os ovos na batedeira ou com o mixer.
Agora monte em camadas em um refretário com a seguinte sequência: purê, refogado de pernil, purê, requeijão batido com o ovo.
Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar cerca de 15 minutos.
Sirva com arroz branco e salada de alface.