Em uma tigela grande misture as farinhas com o bicarbonato de sódio, gengibre, canela, cravo e o sal.
Misture bem e reserve.
Em outra vasilha bata o açúcar com os ovos, óleo e bata até obter um creme, em seguida misture o purê de cenoura, o xarope de glucose, baunilha e a casca da laranja.
Depois misture junto a farinha e mexa até ficar tudo bem misturadinho.
Despeje em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até que espetar um palito saia limpo.
Depois de assado retire deixe esfriar um pouco para desenformar.