Name: Bolo rápido
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de chá manteiga ou margarina; 1 xícara de chá de açúcar; 1 ovo; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 xícara de chá de leite; 1 colher de chá de baunilha; 2 claras de ovo; 1 xícara de chá de açúcar mascavo, se quiser, um pouquinho de amêndoas, ou nozes, ou castanhas do Pará (picadas)

Bolo rápido

Por Patrícia Roberta Alvares Tarichi

45 min

Ingredientes (8 porções)

1 xícara de chá manteiga ou margarina
1 xícara de chá de açúcar
1 ovo
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
1 colher de chá de baunilha
2 claras de ovo
1 xícara de chá de açúcar mascavo, se quiser, um pouquinho de amêndoas, ou nozes, ou castanhas do Pará (picadas)

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata a manteiga ou marganina até ficar cremosa e, aos poucos, junte o açúcar.

Passo 2 :

Junte o ovo e bata até ficar um creme liso e leve.

Passo 3 :

Passe a farinha e o fermento na peneira (se manteiga fresca, pode por também uma pitadinha de sal) e misture ao creme, alternamente com o leite.

Passo 4 :

Bata bem.

Passo 5 :

Adicione a baunilha. Unte bem uma forma retratária não muito funda (do tipo para tortas) e coloque a massa.

Passo 6 :

Bata as claras em neve e junte o açúcar mascavo, aos poucos, sem parar de bater. Espalhe este "suspiro" sobre a massa, e se quiser, polvilhe com as amêndoas, ou nozes, ou castanhas picadas.