Corte uma tampa da moranga e retire assementes. Cubra a moranga com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até ficar macia.
Retire com uma colher, 2 xícaras (chá) da polpa da abóbora e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte os tomates e a carne e refogue por 4 minutos. Acrescente a polpa da abóbora, a água fervente, o sal e o macarrão.
Cozinhe até o macarrão ficar macio, junte o creme de leite e misture.
Coloque a sopa dentro da abóbora-moranga e sirva em seguida.