Bata os ovos com o açúcar, o sal, por último a farinha e o fermento.
Coloque a massa num tabuleiro untado e polvilhado com farinha de trigo.
Reserve.
Prepare o flan como manda a embalagem e espalhe ainda quente sobre a massa do bolo crua.
Por cima, espalhe o coco ralado e por cima do coco coloque o leite condensado.
Leve ao forno para assar, por aproximadamente 30 a 40 minutos.