Misturar o açúcar com a maizena na batedeira, juntar leite e o leite de coco aos pouquinhos. Mexer bem para a misturar ficar completa e levar ao fogo para engrossar. Despejar em uma forma previamente passada em água fria, picar os pêssegos e misturar junto com o coco fresco.
Levar ao congelador e servir gelado. Depois que retirar do congelador derramar a caldo do pêssego sobre ele, salpicar com o restante do coco fresco e enfeitar com alguns pêssegos.