Em uma travessa funda, tempere os filés com o alho, a salsinha e a pimenta moída, deixando descansar por 5 minutos.
Após, regue os filés com shoyu até que fiquem totalmente cobertos, deixando-os descansar no molho por 30 minutos.
Coloque-os para assar em uma grelha, virando os filés até que fiquem dourados.
Acompanhamentos: arroz branco e maionese de mandioca.
Dicas: Não é necessário temperar com sal, pois o shoyu já é salgado. Cuidado para que os filés não fiquem ressecados. Mantenha a grelha afastada do fogo em 50 cm.