Derreter o açúcar até ficar bem caramelado, coloque o gengibre com um pouco
de água mexer bem até que os gengibre fiquem dourados em uma calda grossa.
Acrescente o saque e o vinagre de maçã, mexa mais um pouco em fogo
baixo e por último acrescente o sal.
Deixe esfriar um pouco e coloque em vidro, refratário.
Pronto para consumo.
Fica deliciosa com coxinhas da asa de frango, bifes, sanduíches etc.