Ferva as abobrinhas já cortadas em rodelas com o vinagre em panela tampada.
No final da fervura, retire a tampa e deixe o vinagre secar.
Deixe a abobrinha esfriar
Coloque em um recipiente com a cebola cortada, o tempero de vinagrete, sal, molho inglês e o azeite.
Mexa bem, feche e leve à geladeira.
A salada já está pronta, mas ela fica melhor no dia seguinte.
Sirva com pão.