Coloque a mandioca para cozinhar (com sal) até que fique bem macia (certa de 15 minutos com pressão).
Deixe esfriar e amasse com manteiga, 3 pimentas e leite.
Unte um tabuleiro e cubra com a mandioca.
Tempere a carne com sal e cheiro verde e cubra a mandioca.
Salpique mais cheiro verde, decore com pimenta e asse em 180° por 30 minutos ou até a carne dourar.
Sirva com arroz branco.