Coloque em uma panela grande a água e o sal, deixe pegar fervura.
Depois adicione o penne e mexa de vez em quando até ficar al dente.
Em uma chaleira, aqueça o leite (reserve um copo frio).
Em outra panela derreta a margarina, junte a cebola e mexa até amolecer bem a cebola (cuidado para não queimar), junte o presunto e frite por 3 minutos mexendo sem parar, junte o leite quente e mexa de vez em quando por 10 minutos.
No copo que reservou o leite frio, adicione o trigo e bata com um garfo.
Depois adicione o amido e também bata com um garfo (para não empelotar), depois misture na panela e junte a ervilha e a pimenta-do-reino, mexendo até engrossar o leite.
Desligue o fogo e junte o creme de leite e mexa bem, agora acerte o sal se necessário.