Bata o leite com o coco no liquidificador.
Depois esprema o bagaço do coco e torre até dourar com um pouco de açúcar.
Reserve.
No liquidificador bata as gemas, o açucar, a maizena com um pouco do leite e bata até misturar todos os ingredientes.
Ainda no liquidificador adicione a mistura o creme de leite e o leite condensado e bata novamente até ficar um mingau, se ficar muito fino misture mais um pouco de maizena.
Reserve.
Bata as claras até ficar em neve.
Misture a metade do mingau nas claras e mexa bem.
Em uma travessa coloque uma camada do mingau, uma camada do mingau com as claras e depois o coco torrado.
Alterne as camadas e finalize com o coco torrado.
Leve ao congelador.