Perfure as batatas ao meio para que possam ser recheadas, ainda com casca e cruas.
Em um refratário de vidro, leve as batatas ao micro-ondas por 10 minutos para cozinhá-las, perfure para verificar, se não for, cozinhe por mais 5 minutos.
Rale a casca do limão e reserve o suco em um copo.
Em uma frigideira, refogue: manteiga, frango, orégano, palmito, milho, catupiry, o frango ralado e o caldo e as raspas de limão.
Recheie as batatas e salpique orégano.
Leve ao forno e deixe gratinar.