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Limpe bem as moelas.
Em uma panela de pressão, coloque a manteiga e os dentes de alho picados e deixe fritar.
Em seguida, adicione as moelas, deixando fritar um pouco.
Adicione os caldos de carne e complete com água até quase cobrir as moelas.
Deixe cozinhar na pressão por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
Retire da pressão, levando ao fogo novamente para cozinhar, adicionando as cebolas picadas em rodelas e o molho shoyu.
Deixe cozinhar até secar a água.
Retire do fogo e sirva em seguida como prato principal ou aperitivo.
Se você já comprou a moela de frango, deve ter notado que ela possui um cheiro forte que pode ser desagradável. Mas calma que vamos te explicar como limpar moela de frango para resolver esse problema.
O processo pode ser feito tanto com limão quanto com vinagre. Independente da forma que você escolher, primeiro lave a moela com água corrente e vá fazendo uma primeira limpeza com as mãos. Depois, com a ajuda de uma faca, tire as gorduras amareladas da carne.
Para fazer a limpeza com vinagre, você vai cobrir toda a moela com água e adicionar um copo de vinagre branco. Deixe por 20 minutos e lave de novo com água corrente. Além de limpar, o vinagre também amacia a carne. Assim, já estará tudo pronto para seguir com a receita de moela de frango.
Já com o limão, você vai colocar uma panela com água para esquentar no fogão. Coloque a moela na panela e adicione 3 rodelas de limão para cada quilo do frango assim que ferver, deixe os dois ingredientes fervendo por 2 minutos. Tire a água e lave a moela com água corrente.
Você já viu o passo a passo de como fazer moela de frango, mas conhece o ingrediente? Ela é uma proteína deliciosa e muito barata bastante utilizada na culinária brasileira. Sem contar nos benefícios dessa parte da galinha para a saúde que são incríveis.
Para aproveitar essa carne de diversas formas, veja receitas de moela como a moela com batata, a moela de butequim, a moela ao molho de tomates, a moela cozida, a farofa de moela, a moela na cerveja preta, o ensopado de moela de frango e a moela baiana.
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