Na batedeira bater as claras em neve bem firme.
Depois adicionar 4 colheres de açúcar, continuar batendo bem.
Depois de bem batido misturar o coco e o creme de leite, com uma colher, bem misturado, reservar.
Colocar as outras 2 colheres em uma forma de buraco no meio e fazer um caramelo.
Depois de pronto colocar o sorvetinho por cima do caramelo e levar para congelar no freezer de um dia para o outro.
Desenformar esquentando no fogão.