Leve ao fogo em uma panela o leite, 2 colheres de sopa de margarina, queijo parmesão ralado e a maisena mexendo até engrossar.
Misture o creme de queijo com o frango desfiado e a maionese.
Reserve.
Leve ao fogo para refogar o frango, a água, a cebola, o alho, fondor e o sal.
Retire o peito de frango e coe o caldo para fazer a massa.
Quando ferver, abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma vez.
Mexa com uma colher de pau até desprender do fundo da panela em seguida acrescente a margarina.
Desligue o fogo e continue sovando com a colher até desempelotar.
Coloque a massa em uma superfície lisa e untada com margarina e cubra com um pano úmido (para não dar casquinha).
Sove um pouco mais a massa até que fique lisa.
Pegue uma porção da massa e abra em forma de círculo, coloque uma porção do recheio e feche.
Passe os risoles no leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente.