Cozinhe tudo em banho-maria, mexendo sempre até engrossar.
Deixe esfriar.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata ate ficar em ponto de suspiro.
Misture o creme de leite com soro.
Misture o creme 1 com o creme 2, reserve.
Derreta o açúcar e espalhe por toda a forma, inclusive nas laterais.
Coloque em outra xícara o chocolate em pó e o leite, misture bem e passe por cima do caramelo da forma.
Coloque o creme 1 e 2, já misturados, na forma e cubra com papel alumínio.
Leve ao congelador por 6 a 8 horas.