Bata no liquidificador os ingredientes da massa.
Frite pequenas porções em frigideira antiaderente.
Retire cada porção e reserve.
Leve ao fogo os ingredientes do doce e deixe até apurar, sem secar totalmente.
Em um prato coloque o crepe, o doce de maçã ainda quente e dobre, coloque o sorvete, decore com os morangos e as folhinhas de hortelã.
Para flambar coloque o conhaque em uma concha, leve à chama do fogão, quando incendiar despeje sobre as crepes e sirva imediatamente.