Coloque 3 colheres de trigo em um recipiente, 1/2 copo de leite e o fermento, deixe descansar.
Enquanto isso, descasque e amasse as batatas.
Depois coloque os demais ingredientes e misture levemente, NÃO SOVE a massa, apenas amasse de leve, coloque o trigo aos poucos ate que a massa QUASE não grude na mão.
Faca tranças e coloque nas formas, espere crescer (cerca de 40 minutos) e coloque no fogo alto, quanto estiver dourando, coloque no fogo baixo.
Faca uma calda de acucar e jogue em cima da rosca juntamente com coco ralado.
Está pronta a rosca doce.