Misturar o fermento com o açúcar e 1/4 xícara de água.
Em outro recipiente, dissolver o sal em 1/4 xícara de água.
Colocar a farinha de trigo em uma vasilha grande e cavar um buraco no meio. Acrescentar neste buraco a mistura do fermento, o azeite e a água salgada.
Acrescentar o restante da água aos poucos.
Sovar bem a massa e fazer uma bola.
Cobrir a massa com um pano de prato e deixar descansando por 2 horas.
Forrar com azeite (cerca de 2 colheres de sopa) uma assadeira redonda para pizza, pegar a metade da massa e abrir com as mãos sobre a assadeira.
Colocar o molho de tomate sobre a massa, depois orégano, a mussarela, tomates e por fim jogue manjericão.
Regar com azeite. Assar em forno pré-aquecido em temperatura alta por cerca de 15 minutos.
Filme de referência: Comer, Rezar e Amar.