Coloque o salmão em uma assadeira.
Espalhe em cima do salmão o alho cortado em cubinhos pequenos e exprema o limão em cima.
Corte a cecola em rodelas e também espalhe em cima do peixe. Regue bem com o azeite.
Coloque o salmão no forno médio até que fique assado por inteiro (uns 40 minutos, depende do forno).
Quando o salmão estiver quase pronto, em um panela, derreta o gorgonzola.
Depois de totalmente derretido acrescente o mel.
Retire o salmão do forno e regue o molho por cima.
Pronto para servir.
Arroz branco para acompanhar.