Pegue o coco bata no liquidificador (sem as cascas é claro) com a água morna.
Coe em um pano de prato, torça bem o pano.
Em uma vasilha misture o caldo, o sal, o açúcar e metade da tapioca.
Deixe descansar por 3 minutos.
Com a massa faça bolinhos compridos e finos, em seguida passe pelo restante da farinha.
Frite em óleo quente e passe no açúcar misturado com a canela.