Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, batendo sempre.
Acrescente o açúcar peneirado com a maisena e a farinha de trigo e a manteiga, bata bem.
Coloque as passas, as ameixas, as avelãs, os figos e as tâmaras (todos esses bem picados).
Misture bem e leve ao forno quente em forma untada com manteiga.
Asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Sirva-se à vontade!