Em uma panela misture a batata amassada, o açúcar, o pó para gelatina e o leite de coco.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela.
Coloque em uma forma refratária untada com margarina.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 24 horas.
No dia seguinte, corte em quadradinhos e polvilhe com açúcar.