Cozinhe o macarrão em 10 litros de água fervente com sal.
Escorra e reserve.
Derreta a manteiga, junte o leite, o requeijão e noz-moscada (1 pitada) aquecendo sem ferver, até que vire uma mistura homogênea.
Adicione aos poucos os diferentes tipos de queijo para derreter.
Por fim, adicione o creme de leite.
Em uma frigideira separada, frite o bacon, cortado em pequenos pedaços, até ficar sequinho.
Misture o molho ao macarrão cozido e salpique o bacon frito por cima.
Se quiser acrescente um pouquinho de manjericão ou orégano.