Em uma batedeira bata as claras em neve e sem parar de bater, acrescente as gemas, o açúcar e o chocolate em pó.
Desligue, adicione o leite e a farinha peneirada com o fermento. Coloque em uma assadeira média untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó.
Leve ao fogo todos os ingredientes e espere até levantar fervura.
Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente.