Cozinhe o músculo com sal na pressão e escorra o caldo.
Numa panela frite o alho em óleo de soja (sem azeite), adcione o leite e o amido.
Deixe ferver e coloque a carne. Adicione pitadas de sal.
Distribua num recipiente e cubra com rodelas de cebola, folhas de alho e cubinhos de tomate.
Sirva com arroz de cenoura.