Bife à Parmeggiana

Ingredientes (5 porções)

Para o molho

• 1/4 xícara de azeite ou óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassado
• 1/2 kg de tomates maduros picados sem sementes
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para os bifes

• 6 filés de coxão mole (500 g)
• 3 dentes de alho
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 copo de 300 ml de farinha de rosca
• 6 fatias de mussarela
• 6 fatias de presunto

Modo de preparo