Pegue carne por inteiro coloque o shoyo, a mostarda, o sal, o vinagre e deixe marinar durante umas 4 horas perfurando a carne de vez em quando.
Depois de 2 horas colocar 4 dentes de alho amassados e deixar marinando.
Esquente uma panela de pressão deixando a bem quente, coloque a carne e doure todos os lados bem.
Depois coloque 4 copos de água e deixe cozinhar durante 1 hora e 30 minutos.
Se quiser depois que a carne estiver cozida pode ser colocada as batatas na panela de pressão deixando por mais 10 minutos.