Corte as bordas do pão e reserve.
Coloque em uma panela as sardinhas esmigalhadas, os cubinhos e o molho de tomates, deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Não deixe secar muito o caldo.
Arrume uma tábua, do tipo de confeitar bolo, encape com papel alumínio.
Faça uma camada de pão, coloque o molho e repita a operação até acabar com pão.
Passe maionese, faça gumos e enfeites passando o garfo.
Decore com as azeitonas e salpique as ervas.