Coloque os 2 litros de água em uma panela de pressão, coloque um cubo de caldo de carne, uma pitada de sal o óleo e deixe ferver.
Enquanto isso dissolva o fubá com um pouco de água em outro recipiente.
Quando a água já estiver fervendo na panela adicione o fubá que você dissolveu, mexa bem e tampe.
Depois que começar a pressão deixe cozinhar por 10 minutos.
Em uma panela separada doure o alho e a cebola, frite a carne como de costume adicione o caldo de carne e o molho de tomate e deixe ferver 5 minutos, desligue e adicione o cheiro verde.
Quando a polenta estiver pronta despeje metade dela em um refratário despeje todo o molho e o restante da polenta.
Cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar por 5 minutos.
Agora é saborear.