Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador, menos a baunilha e o creme de leite, bata bem.
Depois tire e coloque em uma panela, leve ao fogo até engrossar, desligue o fogo, coloque a baunilha, o creme de leite e misture (reserve) deixe esfriar.
Bata as 5 claras em neve e misture nesse creme para incorporar.
Faça a calda, quando começar a ferver retire do fogo e coloque na forma para pudim, junte o creme e leve para o freezer por 4 horas.
Para desenformar coloque água quente na bacia e coloque a forma, espere soltar e desenforme.