Em recipiente coloque a farinha, sal, fermenteo, a manteiga (2 colheres), o requeijão. Mexa para se agregarem.
A seguir, sove sobre um superfície lisa.
Abra a massa em folha de plastico com o rolo e distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar).
Faça furos com o auxilio da ponta de um garfo.
Leve ao forno pré aquecido 200º por cerca de 15 minutos (para pré-assar a massa).
Após pré assar, retire do forno e distribua o souflé.
Leve novamente ao forno até dourar, cerca de 15 minutos.
Em recipiente coloque o peito do frango cozido e desfiado, as gemas, o queijo ralado, cebola, salsinha, cebolinha, o milho verde, tomate picado, pimentão picado e a manteiga, creme de leite e as claras em neve e misture delicadamente para agregar.
Despeje o souflé na massa pré-assada e leve novamente ao forno.
Se achar necessário corrija o sal e acrescente pimenta-do-reino ou branca.
Dica: para maior cremosidade adicione ao souflé 1/2 xícara de chá de leite ou requeijão cremoso.