Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas.
Coloque-os em uma panela com um pouco de água e deixe cozinhar.
Em outra panela coloque a cebola, o alho, o tomate, e deixe cozinhar.
Acrescente uma colher bem cheia de farinha de trigo e deixe cozinhar mais um pouco.
Coloque aos poucos o leite (o suficente para ficar pastoso), a margarina, o milho cozido e escorrido e o sal.
Deixe ferver, retire do fogo e acrescente os ovos batidos.
Despeje num refratário untado, enfeite com rodelas finas de tomate e azeitonas e leve ao forno para assar.