Dissolva o fermento no sal e no acúcar, depois morne o leite com o oleo e coloque junto.
Acrescente o ovo e por último a farinha, misturando aos poucos até ficar com ponto de pão, sove bem e deixe crescer até dobrar de volume.
Corte as calabresas em fatias bem finas, fatie também a cebola e o tomate e tempere com sal a gosto, rale o queijo e reserve.
Abra metade da massa já crescida, coloque a calabresa, depois a cebola com o tomate coloque o queijo por cima disto e por último coloque o orégano a gosto, abra o restante da massa e cubra o recheio, pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar.