Corte as fatias de queijo e de presunto ao meio e reserve.
Bata os ovos como se fosse omelete e reserve.
Cozinhe a couve-flor inteira com o talo virado para cima numa panela, de modo que ela fique totalmente coberta pela água por 5 minutos.
Sal a gosto.
Não pode ficar muito mole.
Retire e deixe escorrer um pouco.
Com o talo virado para cima, coloque as fatias entre os espaços (galhinhos) dentro da couve alternando entre queijo e presunto (espalhe bem).
Vire a couve e espalhe os ovos batidos em cima cobrindo tudo.
Leve ao forno pré-aquecido 180° por 5 minutos.
Retire do forno picote e sirva logo em seguida!