Em uma travessa colocar o coco ralado mais fino, 2 copos de leite e o leite de coco. Deixe descansar por 15 minutos.
Bata as gemas e junte com a mistura acima já descansada, acrescentando o leite condensado, a colher de manteiga e o resto do leite (1 copo).
Misture tudo.
Por fim, misture delicadamente as claras em neve.
Por cima colocar o coco em flocos.
Colocar em uma travessa que possa ir ao forno, não precisa untar.
Cozinhar em banho maria.
Leve ao forno por cerca de 50 minutos, até ficar bem firme e o coco bem dourado. Levar para gelar.