Lave e seque muito bem as maçãs.
Espete cada palito em cada maçã (na parte superior, ao lado do talinho).
Em uma mesa de mármore ou granito, unte com óleo vegetal.
Prepare a calda misturando bem o açúcar, água e glicose.
Coloque em uma panela funda e pequena, tampe e leve ao fogo por 3 minutos.
Retire a tampa e ferva por 10 minutos, ou até ficar em ponto de vidro (pode testar colocando algumas gotas da calda em 1 copo com água gelada).
Retire do fogo e acrescente o corante e balance levemente a panela para colorir toda a calda.
Coloque a panela em banho-maria e mergulhe as maçãs, não deixando melar os palitos.
Levante-as e deixe escorrer o excesso da calda, coloque para esfriar sobre a mesa. Deixe esfriar compretamente.
Lendo como se faz, eu também pensei que era difícil fazer, mas é facíl, rápido e gostoso e as crianças adoram.