Ferver a água com os tabletes de carne e colocar o copo de trigo para quibe de molho nesta água, mexer bem e deixar esfriar.
Depois misturar a carne moída, tomates picadinhos, cebola também picadinha, ovo, azeite e a hortelã picadinha.
Misturar muito bem esses ingredientes até que forme uma massa homogênea. Coloque pimenta síria, sal e pimenta a gosto. Reserve.
Misture a ricota (esfareladinha) com as ervas finas (ou temperinhos verdes se assim preferir) e um fio de azeite. Misture bem e reserve.
Divida a massa do quibe em 2 partes, unte um pirex com azeite e coloque parte dessa massa , forrando o fundo e laterais como se fosse fazer um empadão.
Dentro distribua a ricota temperadinha. Com o restante da massa do quibe, cobrindo toda a ricota.
Espalhe um pouco de azeite sobre a superfície do mesmo, decore com tirinhas de ricota e azeitonas, ou como preferir, leve ao forno médio até assar.
Sirva quentinho, acompanhado por pão sírio, torradas etc.
Veja as fotos anexadas.