Corte o salmão, o repolho e a cebola em fatias bem finas e coloque-os separados em uma bandeja.
Rale a cenoura e separadamente dos outros, também a coloque na bandeja.
Rale também o gengibre e coloque em um canto de bandeja.
Em um pote para cada pessoa, misture o limão e o shoyu para molhar.