Coloque o broto de feijão em um escorredor de macarrão e, em seguida, regue com água fervente. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a cebola até ficar dourada.
Após, adicione o broto de feijão (sem água), fritando-o até murchar.
Acrescente o shoyu e os condimentos, deixando ferver por 4 minutos.
Caso queira acrescentar a carne, frite-a após a cebola e siga a receita normalmente.
Dicas: Não deixe o broto de feijão (moyashi) de molho na água quente, pois ficará mole. Não precisa acrescentar sal, pois o shoyu já é salgado. Acompanhamentos: arroz branco e bife.