Cozinhe a batata até ficar bem macia, amasse as batatas, coloque em uma panela com a 1 colher de margarina e sal a gosto.
Faça um purê de batata, reserve.
Corte o bacon em pequenos pedaços (quando mais bacon melhor), frite com o óleo até ficar dourado, misture com a batata (caso fique muita gordura, pode retirar um pouco, pois isso depende do bacon escolhido).
Unte a travessa com a margarina restante.
Ordem das camadas: batata com bacon misturado, requeijão, queijo mussarela, batata com bacon misturado, requeijão, queijo mussarela.
Leve o fogo até que o queijo esteja bem derretido.
Retire do forno e coloque a batata palha por cima.