Dissolver a gelatina no leite.
Acrescentar o doce de leite OLIVEIRA e o queijo minas OLIVEIRA. Incorporar as claras em neve. Colocar em formas e levar para gelar por cerca de 4 horas.
Desenformar e montar em prato de sobremesa polvilhado com canela em pó.
Decorar com paus de canela.