Name: Arroz empanado da tia Climene
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de óleo; 1 gema; 1 pitada de sal; Leite para amassar; 3 xícaras de arroz já cozido; 350 g de frango temperado e desfiado,; 350 g de linguiça em pedaços já frita; 2 latas de ervilha; 1 lata de palmito; 1/2 lata de azeitonas; 1 pacote de queijo ralado; 250 g de queijo mussarela; 250 g de salame; 250 g de presunto

Arroz empanado da tia Climene

Foto : Rachel Libutti Salles

Por Rachel Libutti Salles

20 min

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de óleo
1 gema
1 pitada de sal
Leite para amassar

Recheio

3 xícaras de arroz já cozido
350 g de frango temperado e desfiado,
350 g de linguiça em pedaços já frita
2 latas de ervilha
1 lata de palmito
1/2 lata de azeitonas
1 pacote de queijo ralado
250 g de queijo mussarela
250 g de salame
250 g de presunto

Modo de preparo

Passo 1 :

Para a massa misture todos os ingredientes e sove bem, deixe descansar por no mínimo meia hora ou mais, quanto mais descansada a massa melhor ela fica, reserve.

Passo 2 :

Misture todos os ingredientes: o arroz com o frango, a linguiça, ervilha, palmito, azeitonas, queijo ralado, queijo mussarela, salame, presunto e reserve.

Passo 3 :

Abra a massa com o rolo e forre o pirex com a massa (no fundo e nas laterais), como se fosse fazer uma torta, recheie com todos os ingredientes e por cima forre novamente com a massa (previamente aberta com o rolo).