Em uma panela coloque o bacon com um fio de óleo para fritar, acrescente a calabresa, a cebola e o alho deixe dourar.
Coloque a cenoura ralada e espera era reduzir.
Acrescente a farinha de mandioca, não coloque muita farinha para que a farofa não fique ressecada.
Finalize com os temperos e o cheiro verde.